Il tutto per poter ancora sognare quando ci si trova
agli Ovili di Palombaggia, seduti sulla terrazza
e con tutto il mare davanti a sé ?
Pranzi e cene naturalmente, ma soprattutto un menù adatto all'appetito leggero dei pranzi - grill e insalate ariose - ed inoltre ... vini da emozione, cene saporite,
da festa, a colmare la fame da lupi della sera.
Ora, La Tavola di Mina, agli Ovili, è proprio questo ristorante quì. Ecco la sua cucina di verità e di gusto,
che ama solo il pescato da poco, il macellato
da poco ed il raccolto da poco.
E ancora, il suo nome di "Mina", diminutivo di Minane
o Nonna in Corsica, che anch'esso racconta...
e fà indovinare in quali quaderni di profumi, in quali libri di ricette da sempre, in quale memoria di gusto lo chef vada ogni giorno ad ispirarsi.
Risultato ? Capretto, agnello, vitello, denti, aragosta... sono presto sinonimi di scoperte da gustare secondo tutte le formule, dalla tavola per 2 fino alla terrazza intera privatizzata per un gruppo, senza dimenticare
la tavola degli ospiti di una familglia di amicia
che una sera occuperà di fronte al mare ed alle stelle.
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